المسخن الفلسطيني

**السبت مارس 29, 2008 3:38 pm**

المقادير :
1 دجاجة مقطعة قطعتين وانا ازيل الجلد ويمكن تقطيعها حسب الرغبة .
2 بصل مقطع شرايح .
3 نصف كوب سماق .
4 ملعقتين زعتر .
5 ملح و بهارات .
6 خبز الطابون .

الطريقة
1 تسلق الدجاجة ثم تزال ويحتفظ بماء الدجاج .
2 يبهر البصل ويضاف له السماق والزعتر وزيت الزيتون
يوضع البصل في صينية او قدر ويترك ليتقلى قليلاً وتوضع عليه الدجاجة وتقلب الدجاجة والبصل
ترفع الدجاجة والبصل في طبق ثم يوضع الخبز في الصينية انا استخدمت نفس الصينية اللي عملت فيها الدجاج .
عشان تاخذ طعم المتبقي من الدجاج والبصل
وضع البصل والدجاج على الخبز ويرتب .
- يضاف ملح قليل الى ماء الدجاج اذا لم يكن يحتوي على ملح .
ثم يضاف على الدجاج ويشرب الخبز بماء الدجاج .
وضع مرة اخرى في الفرن ويفتح من الأسفل الى ان يتشرب الخبز بماء الدجاج .
يغتح الفرن من اعلى ليتحمر الدجاج .
ثم يقدم وبالهناء والعافية